众所周知啦，新加坡国民早餐有三宝——咖啡、半熟鸡蛋and涂上牛油和kaya酱的烤吐司！
注意注意！咱们的主角来了，大家看到没，吐司盘子左边那一坨并不是天上掉下的鸟屎，就是本次的主角！噔噔噔！咖椰酱是也！
没看清楚？班草君来给你个特写！
NO！别怀疑！那不是勾了芡的臭屁！
再来一张近景！
Yes！就是这个啦！你问我咖椰是什么？⊙＿⊙其实就是用鸡蛋、糖、椰浆以及香兰制作而成的一种东南亚惹娘味儿的当地调味酱啦！
把吐司去边，烤得酥酥脆脆，没有一点水份，加上一片黄油，再涂上咖椰酱！一口咬下去，吐司酥脆滋滋作响，黄油被口中温热融化再加上迫不及待溢出的咖椰酱，甜蜜浓郁滋润整个口腔，奶香混杂着咖椰的馥郁，这味道！谁吃谁知道~~ （＞▽＜）
不爱吃甜的朋友可能会觉得Kaya酱太甜 。但是！这才是最正的充满亚热带风情的惹娘味道呀！╮（￣▽￣）╭带着椰子树和斑兰叶的甜蜜。
有的朋友说很难买到好吃的Kaya酱，海淘的话又很贵，这里班草君搜罗了一个自制Kaya酱的方法教给大家！
用料
| 香兰叶 | 10片 |
| 砂粮 | 380g |
| 鸡蛋 | 8枚 |
| 椰浆 | 400g |
香兰叶洗净，有点像粽叶，把它打结，锅中放少量水，大火煮开后，转小火，时间最好半小时以后，熬出来的汁浓一点，取30g即可，放凉备用。香兰叶又叫班兰叶或露兜叶，英文名字是pandan leaf。 城市超市有卖。
鸡蛋加入砂糖用打蛋器慢速打散，加入椰浆和香兰叶汁，搅拌均匀。
将搅匀的混合物用网兜过滤到另外一个锅或不锈钢碗中，这样熬出来才细滑。
另外准备一口大锅，放水并在锅底垫一块厚毛巾，水开后将上面过滤好的小锅放进去蒸煮，边煮边搅拌。
每隔10分钟朝一个方向搅拌一下，以防结块。刚开始会有很多泡沫，但是多煮一会泡沫会没有的，一般煮一小时左右，有一定厚度就可以啦。冷却后放冰箱保存，一个月没问题，但是无添加的东东最好尽快消灭。
PS. 大家看到超市卖的kaya有的是咖啡色的，就是出锅前加了焦糖搅拌而成！觉得超市买来不对味的同学们可以赶紧试一下咯！
