纽约清酒品尝会-美食篇

喝酒当然要伴着小菜才会爽,不过这始终是清酒品尝会,不是美食品尝会,所有的小菜都是那些制造商就像酱油啊,Wasabi啊,卖猪肉牛肉的啊什么的制造商提供的。

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瞧瞧!!!这就是卖牛肉的发型!!!多帅气啊~

不过有一点挺特别的就是,味道都还不错~,可能自家菜的那种感觉吧。

说好的是品尝,当然量不会很大啦。

有些不是那么好面子的童鞋,一个摊拿了三次~,出去的时候打着酒膈和饱膈,看见他的肚子都有点涨涨的惹~

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我觉得吧,这是一次非常好的体验日本酱料的机会,要是品尝,真的是每个都买过去,又不造怎么用,还真的挺浪费的。 (其实我都没吃酱料。。猪排不沾酱料也好吃。。酱料还要增加卡路里)

速冻海鲜摊

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日本的冷冻食品还真的不赖,就像这个蛤蜊和扇贝,扇贝没有那种冷冻过的味道,吃起来还挺有弹性,不过在招牌上面的图画说做寿司就有点不靠谱了哈。不过几乎纽约的日本餐厅甜不辣都是用速冻的,比的是那个速冻的更好而已。

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~也有和牛免费品尝哦~

其实每个摊都有几个人品尝,排最长队的是当然是小人物听的耳朵起茧了~,而嘴巴却仍然在养金鱼,福将也曾经介绍过的~,“和牛”。

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和牛太贵惹,厂家也就是装模作样的每次靠5-6个,让意志坚定的人享受,福将很坚持的排队,等到第五个round的时候终于享受到惹~内心的骄傲差点泪奔惹~
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和牛完全没有那种牛肉特有的酸味,入口之后虽然没有像人家讲的入口即化,不过真的是纯萃的牛肉味爆满了嘴巴,嚼两下就有更多的口味涌现出来,都舍不得吞下去。

关东煮

喜爱日本连续剧的同学肯定造日本的关东煮啦,一个人走在冬夜的路边,寒风瑟瑟,突然闻到一阵香味,夹着酱油,布昆,鲣鱼的味道,温暖而浓厚。 一碗关东煮不可缺少的鸡蛋,萝卜,竹轮,再配着一杯清酒,吃完后人生就被温暖包围,充满希望~

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不过以上是连续剧里面的桥段,事实是这里的味道不错,但是没有达到我的标准,感觉酱油味道太重了,鲣鱼味道太淡,没有萝卜和鸡蛋,只能给它so~so~。

国内也有不少的关东煮,尤其是在超市和便利店,

福将给你们的温馨提示: 因为超市和便利店的关东煮配材需要长时间的泡在汤汁里面,为了保持良好的外观,都会在里面添加山梨酸钾,以保持长煮不烂的特性。 吃多了对身体不好。

最后科补一下山葵

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很多人都把Wasabi当作是芥末,辣根,或是哇傻逼~,其实不然,wasabi最正确的翻译因该是山葵。 真的山葵是非常贵的,因为它对种植环境很挑剔,水源要干净什么的。

山葵不仅对种植环境挑剔,而且里面的辣味是氧化后才出来的,又容易挥发,所以通常都是在吃之前磨一点点出来。 而在超市买的那些名曰Wasabi的绿色塑胶管,有些是用芥末(英文名Mustard),有些用辣根,有只有极少数的才用山葵。

山葵,芥末和辣根都属于同一科目,叫十字花科。 而且味道又很相似,虽然颜色就山葵是绿色的,不过加了色素什么颜色变不了~,所以特别容易搞混。如果去超市买的话,看他们使用的成分,山葵(英文名:Horseadish);芥末(Mustard);辣根(Horseadish)。 味道的话,其实真正的山葵并没有那么冲鼻,而且吃完之后要甜甜的。 不过因为山葵一旦磨成粉干燥后,它的辣味就没有了,所以即使你在超市里面看到山葵粉包装说“含有50%以上的山葵”,其实用的不是真的山葵根,而是用叶子啊什么的调出来的。%e7%ba%bd%e7%ba%a6%e6%97%a5%e6%9c%ac%e6%b8%85%e9%85%92%e5%93%81%e5%b0%9d%e4%bc%9a%ef%bc%8d%e5%b1%b1%e8%91%b5

比较靠谱的还是这种已经磨好的,虽然不能保证是100%的山葵根,不过它的优点是容易保存。 如果要100%的真货,那还是去买新鲜的山葵根惹~,价格大约20美元一条~

这牛逼的作者是: Nath

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